曼曼又來還美食債了，今天為大家介紹台南美食，近40年老店第二代已接棒，傳承美味手藝，位於南區新建路上的您貴焿
在地人只介紹在地美食，曼曼可是道道地地的台南人啊
35年老店重新開張囉，第一代老闆和老闆娘年歲已大了，因體力無法負荷，歇業近三年.....
小兒子因疫情影響回到台灣(小老闆原本從事旅遊業...)，在左鄰右舍和老顧客的鼓勵下，決定傳承老爸老媽的好手藝，繼續為大家服務....
第二代小老闆很幽默喔....，偷偷爆老爸的料，談笑中說到第一代老闆早年玩股票覺得賺$很輕鬆，一度不想賣碗糕啦，
賣吃的真的很辛苦呢，後來股市不好玩又繼續重操舊業了，哈哈哈....差點就吃不到美味的碗糕，挺有趣的小插曲......
我們的碗糕跟浮水魚焿上菜了，曼曼先享用美食囉，等等再來介紹，先賣個關子.....
碗粿 $35
好吃有彈性，用料很實在（哇～真的很多料，真材實料啊）
大塊Q彈豬肉塊、還有滷肉燥、香菇、鹹蛋黃，每一口都很美味，就算冷掉也好吃，唇齒留香囉....
碗粿堅持每天早上四點多起來現做，絕不賣隔夜的，給老闆100個讚
.....
浮水魚焿 (小)$35 (大)$50
純手工虱目魚製成，超Q彈有口感 .....
焿湯不是放薑絲，是放筍絲、香菜以及黑醋，蔬菜隨著季節變化調整，基本上都是大白菜or(高麗菜)，湯頭喝起來非常的鮮甜喔。
你看看你看看，每一口都吃的到新鮮虱目魚肉耶....
真的好吃不誇張，曼曼全部吃光光
，平常很少吃碗糕類的我都讚不絕口，吃起來的口感就是我粉喜歡的Q彈紮實...
第二代老闆提到....
老媽說東西要好吃沒秘訣，料好新鮮，自然東西不會差到哪裡
雖然新鮮現殺虱目魚肚和冷凍的價差在二倍以上，依然堅持給客人最好的，連浮水魚焿的湯底也不隨便，
魚骨慢火熬煮(吃的到老闆的用心跟愛心....)
連店內的蒜泥都是手工研磨，小細節都不馬虎的....
麵焿、米粉焿，麵量和米粉量加量不加價.....現在物價飛漲，可說是相當佛心的店家
年糕延續古法製作，成份單純就糯米和蔗糖，絕不加防腐劑
....
清香、Q彈又天然，和外面加粉做的年糕截然不同....並顛覆傳統印象，不只過年才吃的到，平時就可以品嚐到這傳統美味
古早味手作年糕
經第二代重新改良小包裝，攜帶方便，想吃就吃，嘴饞又不用擔心發胖
一口咬下就是一整個軟Q、甜度也剛剛好、好吃又不黏牙......
對了對了，曼曼貼心提醒一下，手作年糕需電話預訂喔.....
磨米、脫水、攪拌、蒸煮，延續傳統繁瑣古法製作，不添加任何化學成份，成份就單純糯米+糖
食品檢驗合格讓您吃的安心無虞且健康無負擔，經過長時間蒸煮，保證和外面泡粉的年糕口感不同....
美食文章純粹是曼曼愛吃，有感而發PO文分享，每個人對吃的定義口味皆不同，店家菜單也會隨著時間環境而有所變動，還是希望大家親臨品嚐才準確喔
地址:702台南市南區新建路61巷1號
電話:06-2645566
營業時間:上午6點至中午 售完為止(每日現做供應、週日公休)
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